更多的人会选择在家里自己动手煮咖啡
很多咖啡爱好者不满足速溶咖啡的味道，尝试着在家里或办公室自己做现磨现煮的咖啡。
为什么要喝现磨现煮的咖啡？自己磨咖啡豆煮出来的咖啡不仅屋子里都飘着咖啡香气，而且抿一口咖啡到嘴里可以品尝到咖啡的酸、甜、甘、苦。在不同心情的情况下，品咖啡的味道也会随之不同。这个过程是一种享受，是一种境地。让我们陶醉在咖啡的幻想中，品味人生，品味生活，让忙碌的工作忘于脑后，从这一刻开始，我们进入了另一种状态——放松。
在这里我向大家介绍一些适合在家里或办公室制作咖啡的几种器具，希望可以对喜欢咖啡的朋友有用处。
1、 虹吸壶制作咖啡
用虹吸壶制作咖啡的方法（1人份）
器具：虹吸壶
原理：利用虹吸原理，将沸腾的热水上冲至咖啡粉，焖煮出咖啡原味。
适合有闲情逸趣，手脚细腻，不常打破东西的人。
预备：虹吸壶一套，90%的医用酒精，木质搅拦勺，咖啡杯一套，干净吸水的毛巾1-2张，咖啡豆（粉）
制作步骤：
1、把咖啡杯预热（加热水即可）
2、在虹吸壶下壶里加入约110ml的温水，擦干下壶底部，点燃酒精灯加热
3、用手摇磨豆机磨出1人份的咖啡，倒进上壶（假如用咖啡粉，此步则可省略。）
4、下壶水沸腾后，把上壶插入下壶
5、等下壶的水上到上壶沉没到咖啡粉的一半，用搅拌勺搅拌
6、关小火或把酒精灯往外挪，使之焖煮
7、再搅拌，接着再焖煮10秒钟，熄灭酒精炉，再次搅拌。
8、把上壶里的咖啡倒进预热过的咖啡杯里
9、加入砂糖和奶油球即可！
2、 摩卡壶制作咖啡
一杯完美的Espresso是什么样的呢？一般而言，盛装Espresso的瓷杯，大约50cc左右，而Espresso加上Cream的量，大约只有到杯子的3/5（约30cc）。所以我们看到的完美的Espresso是这样的：它装在小巧的瓷杯中，表面被一层红棕色的细致泡沫所覆盖，热气腾腾，散发着无可抵抗的芳香与诱惑！
现在就让我们自己动手，做一杯纯正的、完美的Espresso吧！
Espresso制做由4个“M”来定义：Macinazione指正确的咖啡粉粗细度，即磨豆过程；Miscela指咖啡的拼配；Macchina指Espresso机器；而Mano则指制作人员的技巧。当四个“M”要素都能被很好地控制时，制作出的Espresso将是一种完美的体验。
1.加水打开蒸气加压咖啡器的下部水壶，加入水，水位到侧面的安全拴，以不渗入上半部的桶子为佳。这里的注意点是请使用纯净水。
2.加入咖啡粉加入细研磨度的咖啡粉，这时的重点是咖啡的量。太少寡味，太多也会因为水流的不通畅而影响咖啡的浓郁。一般1人份为6~8克。
3.组合咖啡器特别注意：要紧紧地固定住上部的壶与桶子。因为是运用蒸汽的高压抽取咖啡精华，这个动作是一杯美味Espresso的先决条件。
4.加热打开壶盖，用小火加热咖啡器。为了防止倾斜，可用专用铁网架在煤气上。此时，考究的意大利人会同时预热咖啡杯。
5.抽取开始下部的水壶的开水沸腾后蒸气上升通过咖啡，开始抽取咖啡液。
6.抽取结束这时咖啡壶里传来“波波……”的声响，听到这个结束的信号，你就要立刻盖上壶盖，熄火，不再让香气逃逸。
7.搅拌数秒后，打开壶盖，用小勺轻轻搅拌，使浓度均衡。然后注入温暖的咖啡杯，一杯浓缩咖啡就完成了，简单吧！
3、 比利时壶制作咖啡
1. 把准备好的咖啡豆磨成适当粗细的粉…(建议用25克的咖啡豆…也可以依个人口味不同适量加减分量)
2. 将零部件全部拆下来先…(拆得下来要记得装得回去哦…-.-")
3. 把滤布牢牢的绑在过滤喷头上
4. 将咖啡粉全部倒入玻璃杯内…(尽量使粉在玻璃杯底部铺平)…再把玻璃杯装会底座上…
5. 拧开盛水器上的气筏…将350ml热水(软水哦~)注入盛水器…(如果有耐心等那么多水烧开…那用冷水也没事儿…@.@)…拧紧气筏…装回支架上…
6. 把虹吸传热管装回原来的样子…并盖好玻璃杯上的盖子…
7. 点燃酒精灯…将其置于盛水器底部…酒精盖处于打开状态…
9. 等到玻璃杯里的液体全部回到盛水器以后…拧开顶上的气阀...就可以直接打开水龙头…用杯子接满一杯香气四溢的咖啡了…
4、 美式咖啡壶制作咖啡
美式电动咖啡壶的使用方法很简单，初学者可以选择哦
1.装水入水箱
2.将滤纸放到滤斗上(有些机器是金属滤网或纱布滤网，那滤纸放不放都可以喔…)
3.放入咖啡粉
4.打开开关
5.让咖啡慢慢的滴到你要的量(一般美式咖啡壶的玻璃壶上都会有标识几人份)
6.享受这杯美味咖啡吧
5、 意式半自动咖啡机制作咖啡
意大利咖啡机，是利用压力将蒸气快速通过咖啡粉，萃取出咖啡中最好的成分，所以蒸气在咖啡粉中停留的时间，直接影响煮出来的咖啡的品质
步骤一：将咖啡粉舀进咖啡滤盖内，目测咖啡超过盖子的水平线，用一个平刀或汤匙削去多出的咖啡粉。
步骤二：平敲咖啡滤盖，使咖啡粉均匀分布，这也是为什么比较好的意大利咖啡机，都用较重的金属来做咖啡滤盖的原因。因为如果是其他的材质，可能经不起太多次重敲。
步骤三：以压棒压滤盖中的咖啡粉。在压咖啡粉时最好注意保持咖啡粉表面的水平，否则经过的蒸气会不均匀。最好用大姆指下的肌肉来压，施力比较容易平均。而压力量到底要多少，你可以多试几次。重要的是要同一批咖啡粉多试几次，你才会掌握你的压法和机器功能之间的对应关系。
步骤四：把刚才压过的咖啡粉表面边缘的咖悱粉敲下来(水平方向鼓)，再重复睦次，下压时同时用手腕平转90度。然后，将滤盖周边的咖啡粉清理干净。
步骤五：锁上滤盖，将水依机器指示放入，按开关，蒸气开始通过咖啡粉制作出咖啡。
